Miten valmistaa kalajuoksua, kuten päiväkodissa? Ruoan kala soufflé hitaassa liesi

Souffle kala voi tehdä lähes kaikki. Loppujen lopuksi tällaisen lautasen valmistukseen ei tarvita erityistä tietoa ja kulinaarisia taitoja.

Jos et ole koskaan tehnyt sellaista ateriaa, suosittelemme, että noudatat tiukasti reseptiä koskevia sääntöjä. Vain tällä tavalla saat herkullisimman ja herkimmän astian, joka muistuttaa varmasti lapsuuttasi.

Tarjoamalla tarjouskilpailukykyisintä kalaa, kuten päiväkodissa

Monet kotiäidit uskovat, että esikoululaitosten kokit valmistelevat lasten illallisia erityisaineilla. Mutta se ei ole. Puutarhojen ruokia valmistetaan tavallisista tuotteista. Jotta ne olisivat todella maukkaita ja terveellisiä, ne on kuitenkin valmisteltava asianmukaisesti ja käsiteltävä lämpökäsittelyllä.

Joten mitä tuotteita me tarvitsemme, jotta herkullista kalajuustoa, kuten päiväkodissa? Tätä ruokaa pitäisi ostaa:

valkoinen kalafilee (mieluiten vähärasvainen lajike) - noin 700 g;
täysmaito - noin 100 ml;
suuret raakamunat - 4 kpl;
tuore porkkana - 1 kpl;
valkoinen sipuli - 1 pää;
valkoinen leipä murus tai leipä - muutama nyrkki;
paprika - 1 kpl;
auringonkukkaöljy - iso täysi lusikka;
mausteet ja tuoreet yrtit - käytä mieleisesi.

Pohjan valmistelu

Lasten kalanpoisto valmistetaan vaiheittain. Ensinnäkin ota murusia valkoista leipää tai leipää ja levitä se sitten syvään kulhoon ja kaada se täysmaitoon. Tässä muodossa vehnänpalat pidetään, kunnes ne täysin imevät kaiken nesteen ja lonkkaavat.

Tällä välin aloita vihannesten käsittely. Kuori porkkanat ja sipulit. Sitten ne hierovat karkealla raastimella ja murskaamalla. Mitä tulee paprikaan, varsi leikataan siitä, siemenet ja väliseinät poistetaan ja leikataan sitten pieniksi kuutioiksi.

Kun vihannekset on käsitelty, siirry kalojen valmistukseen. Valkoinen filee ilman luuta ja ihoa sijoitetaan tehosekoittimen kulhoon, lisätään 1 munankeltuainen ja vatkaa voimakkaasti suurimmalla nopeudella. Seuraavaksi liotettu leipäpuriste ja hyvin kermava proteiini tuodaan tuloksena olevaan massaan. Lisää kaloihin myös erilaisia mausteita, porkkanoita, paprikoita ja sipulia. Kaikki ainesosat ovat hyvin sekoitettuja.

Jos haluat saada herkempää ruokaa, on suositeltavaa voittaa mainitut vihannekset fileen kanssa. Tässä tapauksessa sinulla on homogeeninen, viskoosi massa ilman pippurin, porkkanan ja sipulin näkyviä sulkeumia.

Keittäminen täytteenä

Lasten kalanpoisto on toivottavaa tehdä yhdessä munan täytön kanssa. Joten saat enemmän terveellistä ja ravitsevaa ruokaa, joka tyydyttää nopeasti ja hyvin lapsesi.

Joten täytteen valmistamiseksi keitetään kolme kananmunaa suolatussa vedessä etukäteen ja jäähdytetään ja puhdistetaan. Tulevaisuudessa tuote leikataan veitsellä tai murskataan raastimen avulla.

Myös munan täytössä on suositeltavaa lisätä tuoreita vihreitä. Se huuhdellaan, ravistellaan voimakkaasti ja hienonnetaan. Sen jälkeen vihreät lisätään muniin ja sekoitetaan hyvin.

Muodostusprosessi

Kalaöljy, jossa on munan täyte, muodostuu melko helposti. Tätä varten ota syvä kuumuutta kestävä muoto ja voitele se auringonkukkaöljyllä. Sitten ½ osa kalamassasta leviää astioihin ja tampataan hyvin. Tämän jälkeen tuloksena olevalle kerrokselle asetetaan munan täyttö vihreillä ja peitä se jälleen hienonnettuun fileeseen.

Lämpökäsittely

Otettuaan epätavallisia kuvioita astian pinnalle haarukalla, kalajuusto lähetetään välittömästi uuniin. Siinä aromaattinen massa paistetaan 45 minuuttia. Uunin lämpötilan tulisi olla vähintään 185 astetta.

Tämän ajan kuluttua kala-savupiippu tarttuu hyvin, kasvaa hieman kooltaan, tulee pehmeäksi ja pehmeäksi.

Miten ruokaa ruokapöydässä?

Nyt tiedät, miten kala souffle kotona. Kun astia on valmis, se poistetaan uunista. Hieman jäähdytyksen jälkeen savupiippu leikataan osiin ja levitetään tasaisille levyille.

Muuten, jotkut kotiäidit mieluummin käyttävät täysin jäähdytettyä ruokaa sekä kuumaa makeaa teetä. Mutta tämä on jokaisen maku.

Ruoanlaitto ruokavalio kala souffle hidas liesi

On monia eri tapoja tehdä kala soufflés. Tietoja siitä, miten ruoan lasten versio valmistetaan, on kuvattu edellä. Jos haluat valmistaa tällaisen tuotteen itse, suosittelemme seuraavaa reseptiä. Kaikkia vaatimuksia noudattaen voit nopeasti valmistaa hyvin maukasta, mutta myös vähäkalorista soufflea.

Joten kyseessä olevan lautasen valmistamiseksi tarvitsemme:

valkoinen kalafilee (on parempi käyttää pollokki-, kummeliturska- tai haukiherkkää) - noin 700 g;
keitetty (lämmin) vesi - noin 100 ml;
1 muna pieni keskikokoinen raakamuna;
tuore porkkana - 1 kpl;
valkoinen sipuli - 1 pää;
kaurahiutaleet - 4 suurta lusikaa;
auringonkukkaöljy - suuri täysi lusikka (lomakkeen tahraamiseen);
mausteet ja tuoreet yrtit - käytä mieleisesi.

Kalan pohja

Ruoan kalajuusto valmistetaan paljon nopeammin kuin vastaava tuote, joka on tarkoitettu runsaan lasten päivälliselle. Loppujen lopuksi tähän ei tarvitse erillistä munan täytettä.

Joten, ennen kuin paistat ruokavaliota hidas liesi, sinun on valmisteltava homogeeninen kala. Voit tehdä tämän ottamalla muutaman suuren lusikan kaurahiutaleita ja jauhamalla ne kahvimyllyllä. Tuloksena oleva jauhot sijoitetaan kulhoon ja kaada lämmin keitetty vesi. Tässä muodossa kaurahiutaleet jäävät kiinni puoleksi tunniksi. Tänä aikana hänen täytyy turvota ja muodostaa puuroa.

Vaikka kaurapuuroa syötetään veteen, ne alkavat käsitellä vihanneksia. Sipuli ja porkkana on kuorittu ja sitten hienonnettu veitsellä. Sen jälkeen ne sijoitetaan tehosekoittimen kulhoon ja lyötään suurella nopeudella saadakseen eräänlaista perunamuusia. Sitten lisätään niihin rasvaisen kalan fileet, munankeltuainen ja mausteet. Kaikki komponentit sekoitetaan uudelleen tasaisiksi. Yhteenvetona voidaan todeta, että ne lisätään kermavaahtoon pysyviin proteiinipiikkeihin, kasteltuun kaurahiutaleeseen, joka on kastettu veteen ja hienonnettuun vihreään.

Nämä ainesosat sekoitetaan jälleen sekoittimella. Poistuessa saat melko rehevän kalan massan, jota käytetään välittömästi sen tarkoitukseen.

Soufflen muodostamisprosessi

Mikään ei ole helpompaa kuin muodostaa kalalaji. Tätä varten käytä monikookerin kapasiteettia, joka on voideltu voin kanssa. Laitteen kulhoon asettaminen kaikki aikaisemmin valmistettu massa on hyvin rinnastettu suurelle lusikalle. Haluttaessa puolivalmiiden tuotteiden pinnalle tehdään kauniita kuvioita tavallisella pistokkeella.

Miten kokata?

Ruoanlaitto kalanlihasta hitaassa liesi on ilo. Muodostunut tuote suljetaan yksinkertaisesti kannella ja asetetaan leivontatila. Tässä ohjelmassa ruokavalio on valmistettava noin 35 minuuttia.

Tarjoilu ruokapöydälle

Harvat ihmiset tietävät, mutta kalanpoikastoa voidaan tarjoilla pöydässä paitsi täydellisenä ruokalajina, mutta myös lisänä jonkin verran ruokalajia (esimerkiksi perunamuusia). Mutta jos olet tiukassa ruokavaliossa ja haluat laihtua mahdollisimman nopeasti, tämä vaihtoehto lounaan tarjoamiseksi ei sovi sinulle.

Joten sen jälkeen, kun vähärasvaisista kalafileistä valmistettu ruokavalio on valmis, hidas liesi avataan ja jätetään pois päältä jonkin aikaa. Kun astia on jäähdytetty osittain kulhoon, se poistetaan varovasti lastalla. Jos pelkäät, että se hajoaa, se voidaan leikata osiin.

Tarjoile ruokailulounas pöydälle mieluiten ilman leipää kupin vihreää teetä.

Yhteenvetona

Kuten näette, kalan valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. On huomattava, että tällaista ruokaa voidaan paistaa paitsi hitaalla liesi tai uunissa, mutta myös tällaisen laitteen avulla kaksoiskattilana. Tässä tapauksessa et saa vain hyvin mehukasta ja herkkää, mutta myös hyödyllistä ja vähäkalorista soufflea.

Fish soufflé - herkullisia terveellisiä reseptejä koko perheelle

Kala Soufflé on säännöllinen lasten menu, ruokavalio ruokaa ja ruokavaliota niiden, jotka yrittävät syödä terveellistä ruokaa. Astia on ominaista kaikkein herkin ilmamaku, jonka laatu riippuu täysin perustuotteen tyypistä ja sen valituista lisäaineista lisäkomponenttien, mausteiden, mausteiden ja muiden lisäaineiden muodossa.

Miten kypsennä kalajuustoa?

Kalanpoisto valmistetaan alkeellisiksi ja jokainen emäntä, jopa ilman kulinaarista kokemusta, selviää tehtävistä, jos oikeat reseptit ja saatavilla olevat suositukset ovat saatavilla.

Kalanpoistoa varten sinun tulee ottaa tuote fileeksi tai puhdista kalat perusteellisesti luista.
Kalajauho jauhetaan tehosekoittimessa raakana tai lyhyen höyrytyksen jälkeen keskittyen valitun reseptin ohjeisiin.
Kalanpyrettä täydentää keltuaisilla, raaka-sipulina, porkkanalla ja muilla vihanneksilla maustetuilla lisäaineilla.
Huippuihin tarttuneet oravat häiritsevät maustettua pohjaa ja paistavat astiaa 30-40 minuuttia 180-200 astetta avaamatta uunin ovea.
Erityisen käyttökelpoinen ja lempeä on höyrytetty savupiippu, joka voidaan keittää kaksoiskattilassa, hitaassa liesi tai kiehuvassa vedessä, sijoittamalla siihen syvä muoto.

Uuni Kala Soufflé - Resepti

Monet kieltäytyvät keittämästä kala-savukkeita uunissa, kun otetaan huomioon näiden ruokien maku mielenkiintoinen ja tylsä. Seuraava resepti vakuuttaa vastakkaiset skeptikot ja nirsoilijat ja antaa sinulle mahdollisuuden nauttia herkullisten herkkujen omaperäisyydestä ja hämmästyttävistä ominaisuuksista.

kalafilee - 0,5 kg;
munat - 5 kpl;
valkoinen leipä - 2-3 viipaletta;
maito - 0,5 kuppia;
Sipulit, porkkanat ja paprikat - 1 kpl;
kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
vihreät sipulit, tilli ja persilja - kukin 0,5;
suola, pippuri, mausteet.

Leipää liotetaan maitoon.
Murskaa porkkanaa, sipulia, paprikaa, kalaa ja jauhaa.
Lisää liotettua leipää, 2 keltuista, mausteita ja mausteita, lyö uudelleen, sekoita 2 kermavaahtoa sisältävään proteiiniin.
Öljyisessä muodossa levitä puolet kalan massasta.
Keitetään, kuoritaan ja hienonnetaan 3 munaa, sekoitetaan hienonnettuun vihreään, levitetään päälle.
Levitä jäljellä oleva kalan pohja, taso.
Paista kalajuusto uunissa 180 astetta 40 minuuttia.

Kala souffle kuin puutarhassa - resepti

Kalanpoisto kuin lastentarhassa on resepti, joka vaatii vähärasvaisen kalan fileiden käyttöä: pollock, kummeliturska, ahven, turska perustana ruoanlaittoon. Ennen leikkaamista on varmistettava, että luut ovat kokonaan poissa. Valmis ruokalaji on hyvin herkkä ja herkkä.

kalafilee - 0,5 kg;
muna - 1 kpl;
maito - 100 ml;
vesi - 50 ml;
porkkanat - 1 kpl;
voita - 1 tl;
jauhoja - 2 tl;
suolaa.

Leikkaa kala, lisää raastettuja porkkanoita, vettä ja keitetään 10-15 minuuttia.
Hio ainekset tehosekoittimeen lisäämällä keltuainen.
Sekoita maito jauhojen kanssa, kuumenna kiehuvaksi ja sakeuta, lisää voita, levitä kaloille.
Sekoita proteiiniin, laita se muotoon ja kypsennä kalanpoikea pari kaksinkertaisessa kattilassa, monikattilassa tai kattilassa vedellä.

Ruoan kala souffle - resepti

Päiväkotivalinnan lisäksi voit valmistaa ruokavalion kalaa, jossa on seuraava yksinkertainen resepti uunissa. Leivontaan tarvitset lomakkeen, jossa on kansi tai kalvolevy. Haluttaessa tai aina kun mahdollista, lautasen koostumusta voidaan täydentää vihreillä, erilaisilla vihanneksilla, aromaattisilla mausteilla.

kalafilee - 0,5 kg;
munat - 4 kpl;
maito - 250 ml;
suolaa, pippuria, italialaisia yrttejä, öljyä.

Kalafileet keitetään pari 7 minuuttia.
Murskaa tuote sekoittajaan, lisätään maitoa, keltuaisia ja mausteita.
Sekoita valkuaisproteiineihin pohjaan.
Siirrä syntynyt massa öljyttyyn muotoon, peitä kansi tai kiristä kalvolla, paista kalaruokavalio 220 ° C: ssa 30 minuuttia.

Jauhettu kala souffle uunissa

Kala Soufflé on resepti, joka voidaan valmistaa jauhelihasta. Ei ole kiellettyä täydentää ehdotettua koostumusta vihannesten kanssa, joka on valmiiksi maustettu paistinpannussa öljyllä ja murskautunut perunamuusien tilaan sekä kalan massa. Kun tarjoillaan, valmis ruokalaji on täydennetty hapankermalla tai höysteenä.

jauhettu kala - 0,5 kg;
munat - 2 kpl;
maito - 250 ml;
voita - 50 g;
suolaa, mausteita kaloille.

Jauhettu kala laitetaan kattilaan tai paistinpannuun, lisätään vähän vettä ja annetaan 15 minuuttia tai kunnes kosteus haihtuu.
Lisätään maitoa, joka on sekoitettu keltuaisiin, suolalla maustettu ja maustettu, pehmeää voita ja kermavaahtoa.
Paista jauhetun kalan softaöljyä öljytetyssä muodossa 30 minuuttia 200 asteessa.

Red Fish Souffle

Ruokahalua ja erittäin maukasta on keitetty kala soufflea vaaleanpunaisen lohen, taimenen tai lohen. Täydennyksenä perustuotteelle tässä tapauksessa käytetään parsakaaliöljyjä, jotka voidaan korvata kukkakaalalla tai sopivalla kasvisekoitteella, joka kuten kaali on keitettävä hieman tai ripotellaan voilla.

punainen kala - 0,5 kg;
parsakaali - 1 pää;
munat - 3 kpl;
kerma 150-200 ml;
suolaa, pippuria, muskottipähkinää, tuoreita vihreitä.

Keitä parsakaali kukkia 2 minuuttia, anna valua.
Murskaa kasvikset kalan kanssa tehosekoittimessa lisäämällä keltuaiset.
Sekoita kerma, suola, pippuri, muskottipähkinä.
Lopuksi valmistetaan emäs lisäämällä kermaproteiineja piikkeihin.
Siirrä massa öljyttyyn muotoon ja lähetä 30 minuuttia 180 asteen uuniin.

Lohenmaitopussi

Kalasokki, jonka resepti esitetään seuraavaksi, on valmistettu lohta, joka on monille edullisempi tuote kuin punainen kalafilee. Lopputulos yllättää sinut miellyttävällä tavalla hämmästyttävän herkkyytensä ja ruokalajinsa helppouden, sen harmonian ja kohtalaisen piquanssin ansiosta.

maito - 0,5 kg;
Salottisipulit - 1 kpl.
munat - 2 kpl;
raskas kerma - 50 ml;
sitruunamehu - 20 ml;
suolaa, pippuria, vihreitä.

Maidot jauhetaan tehosekoittimella ja sekoitetaan sitten haarukan kanssa muutaman minuutin ajan, poistamalla ajoittain sen päälle käärittävät kalvot.
Lisää hienonnettu sipuli, kerma, keltuaiset, sitruunamehu, suola ja pippuri.
Sekoita lyöty proteiinit huipuiksi, siirrä massa öljyttyiksi.
Kypsennä kalajuusto uunissa 180 astetta 30 minuuttia.

Kalanpoikas, jossa on riisiä uunissa - resepti

Äärimmäisen herkkä ja miellyttävä maku on riisipihvi, jossa voit ottaa huomioon seuraavat suositukset ja ehdotetut ainesosien suhteet. Ruskistamisen aikana sipuliin voi lisätä raastettuja porkkanoita tai hienoksi hienonnettua paprikaa.

kalafilee - 800 g;
munat - 4 kpl;
sipulit - 1 kpl;
keitetty riisi - 1 kuppi;
voita - 50 g;
suolaa, mausteita kaloille.

Sipulit leikataan ja paistetaan pienellä öljyllä, kunnes ne ovat läpinäkyviä.
Kalafileet jauhetaan tehosekoittimessa, lisäämällä sipulia, keltuaisia ja mausteita suolalla.
Sekoita riisiä, proteiineja, siirrä massa muotoon, levitä voin päälle.
Paista souffle 40 minuuttia 200 astetta.

Keitetyt kalahousut

Keitettyä kalaa voi olla vain vähärasvainen ja ruokavalio, mutta myös suolaisempi, monikomponenttinen ja hienostunut maku ja koostumus. Alla oleva versio kannattaa palvella paitsi jokapäiväisessä ateriassa, mutta juhla pöydässä ei ole viimeinen paikka. Parmesanjuustoa voidaan korvata jollakin sveitsiläisellä juustolla.

keitetty kala (lohta) - 400 g;
munat - 8 kpl;
hienonnettu vihreä sipuli - 4 rkl. lusikat;
jauhoja - 6 rkl. lusikat;
voita - 200 g;
maito - 400 ml;
tomaattipasta - 2 rkl. lusikat;
oregano - 1 tl;
Parmesaani - 50 g;
suola, pippuri.

Osat öljytetään ja sirotellaan raastetulla parmesaanilla.
Paista sipulia ja jauhoja voissa 2-3 minuuttia.
Kaada maitoa, lisää yrttejä, suolaa, pippuria, pastaa, kuumenna minuutti.
Laita kala, keltuaiset, raastettu juusto ja kermavaahdot piikkeihin, sekoita.
Ripottele juustolla ja paista 30 minuuttia 190 astetta.

Lean Fish Soufflé

Haluttaessa voit tarvittaessa valmistaa kalanpoikastoa ilman munia. Vihannekset antavat astialle tarvittavan tekstuurin ja herkkyyden, ja tiheys saadaan mannasta ja keitetystä esirihasta. Tällöin käytetään pollockifileetä, mutta voit ottaa muita kaloja poistamalla luita.

pollockfilee - 800 g;
riisi - 100 g;
manna - 2 rkl. lusikat;
sipulit, porkkanat ja perunat - 1 kpl;
valkosipuli - 2 neilikka;
suola, pippuri.

Murskaa kala kuorituilla ja hienonnetuilla vihanneksilla sekoittimella.
Lisää riisi, manna, suola, pippuri, sekoita ja vaihda kasviöljyllä öljytetty muoto.
Valmistele pollockin kalanpoika 180 astetta 40 minuuttia.

Höyrytetty kala Souffle - Resepti

Erityisen hyödyllinen on seuraavan reseptin mukaan valmistettu höyrytetty kala. Sipulien lisäksi voit lisätä pieneksi hienonnettuun kesäkurpitsaan vähärasvaan, puristamalla ylimääräistä kosteutta, porkkanaa, paprikaa tai muita vihanneksia. Jotta kondensaatti ei pääse virtaamaan astiaan, jossa astia on valmistettu, se on peitettävä kalvolla.

kalafilee - 0,5 kg;
munat - 2 kpl;
valkoinen leipä - 100 g;
sipuli - 0,5 kpl;
maito - 75 ml;
suola, mausteet.

Leipä liotetaan maitoon, sekoitetaan kala-, sipuli- ja keltuaiset viipaleiksi sekoittajaan ja murskataan pastamateriaaliksi.
Beat purista suolaa, kunnes proteiinien huiput, häiritse varovasti kalan massaa.
Mausta tulokseksi saatu emäs maun mukaan, laita se höyrysäiliöön viljan ruoanlaittoon ja kypsennä pari minuuttia.

Kala souffle hitaassa liesi - resepti

Hitaassa liesiessa valmistetaan alkeiskalastaja. Astian pohjalta sopii valmiiksi jauhettu liha ja kalafileet, jotka valinnaisesti täydentävät sekä juustoa että vihreitä, porkkanoita ja vihreitä herneitä. Kaikkein hyödyllisin ruokalaji on silloin, kun sitä höyrytetään annostelluissa tölkeissä tai suurissa tiloissa.

kalafilee - 0,5 kg;
munat - 2 kpl;
juusto - 150 g;
suola, pippuri, mausteet, öljy.

Kalafileet jauhetaan tehosekoittimessa, kunnes ne ovat tasaisia.
Lisää keltuaiset, raejuusto, suola, pippuri ja käsittele laite huolellisesti.
Taivuta sekoittimella, kunnes proteiinien tiheät huiput, jotka lisäävät hyppysellistä suolaa, häiritsevät kalan pohjaa.
Levitä massa öljyttyjen säiliöiden päälle, laita ne höyrytysverkkoon ja keitä “Steam” -tilassa 20 minuutin ajan.

Fish Souffle mikroaaltouunissa

Kala souffle mikroaaltouunissa - yksi ruokia kiire, jonka maku ominaisuudet eivät ole huonompia kuin monimutkaisempi tai nopeampi versiot. Tässä tapauksessa ei ole tarpeen vaivata proteiinien erottamista keltuaisista. Komponenttien täydellinen hiominen sekoittimella riittää, että rakenne muuttuu pehmeäksi ja ilmavaksi.

kalafilee - 350 g;
munat - 2 kpl;
kerma - 200 ml;
persilja tai tilli - 2 oksaa;
suola, pippuri, öljy.

Leikkaa kala viipaleiksi, pilko vihreät ja murkaa sekoitin yhdessä munien ja kerman kanssa.
Mausta kalan massa, siirry sopivaan öljyttyyn muotoon ja kypsennä mikroaaltouunissa, jonka teho on 400 W 10 minuuttia.

Fish Soufflé

Lähes jokainen kotiäiti tietää meren antimien eduista, mutta monista eduista huolimatta kaikki eivät mieluummin kala. Tämä seikka ei tarkoita sitä, että kalat olisi suljettava kokonaan ruokavaliosta, sinun tarvitsee vain kokeilla muita keinoja ruoanlaittoon. Kala soufflé on erinomainen vaihtoehto ruoanlaittoon. Tämä ruokalaji pystyy voittamaan sekä aikuisten että lasten sydämet. Yritä kokata se apumme avulla.

Mitä kalaa sopii astiaan

Astian valmisteluun sopii kalafilee: turska, pollock, hauki, lohi. Kala Soufflé on ruokavalio ruokalaji, joten on toivottavaa, että filee ei ole rasvainen. Jos aiot jyrsiä kalaa itse, valitse sellainen, joka ei sisällä monia pieniä luut. Aloittaaksesi, selaa fileen läpi lihamyllyllä ja sekoita sitten jauhettu kala muuhun ainesosaan sekoittajaan.

Reseptit kalan makuille valokuvalla:

Souffleiden tekemiseen on monia vaihtoehtoja. Se voidaan valmistaa mistä tahansa kalasta, täytteellä tai ilman, vihannesten kanssa tai ilman. Souffle valmistetaan eri tavoin: kaksoiskattilassa, uunissa ja jopa hidas liesi. Tämä ruokalaji on hyvä, koska ruoanlaiton aikana sinun ei tarvitse noudattaa tiukkoja reseptejä. Souffle avaa lennon mielikuvitukselle, ja joka kerta, kun maku vaihtelee, se pysyy aina miellyttävänä ja hyödyllisenä.

Lapsille

Lapset syövät mielellään kalaa savukkeen muodossa. Jotkut äidit kokevat tämän vauvan kalaruokan terveillä vihanneksilla, kuten porkkanoilla tai parsakaali. Kaikki lapset eivät halua syödä vihanneksia, ja lisäävät ne massaan, joka on höyhenen päälle, yllättyy siitä, mitä lapsesi ruokahalua syö. Ruoanlaittoon voi käyttää pienikokoisia muotteja muffinien tai muffinien paistamiseen.

Monikanavassa

Resepti souffleiden valmistamiseksi hitaassa liesi on yksinkertainen ja se ei kestä kauan aikaa, teknologian moderni ihme tekee loput. Tarvitset seuraavat tuotteet:

1,5 kg valkoista kalaa (tai jauhelihaa);
2 kananmunaa;
1 rkl. lusikka kaurahiutaleita;
2 viipaletta valkoista leipää;
2 sipulia;
200 gr. laardi (jos öljyinen kala voi tehdä ilman sitä);
suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan.

Valmista souffle seuraavasti:

Käyttämällä lihamyllyä ohita kaikki edellä mainitut tuotteet. Sekoita seos huolellisesti.
Voitele multicooker-kulho öljyllä sisältä ja laita tuloksena oleva massa siihen.
Sulje kansi tiiviisti ja käynnistä leivontatila. Aseta ajastin 60 minuutiksi.
Valmiit kalanpoisto voi palvella pöydällä!

Uunissa

Miten aloittaa kala-savun ruoanlaitto uunissa? Valmistamalla tarvittavat tuotteet. Tarvitset:

kalafilee - 400-500 g;
maito - puoli lasia;
valkoinen leipä (muutama viipale);
munat - 3 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
sipulin pää - 1 kpl;
paprika - 1 kpl;
kasviöljy - 1 rkl;
suola ja mausteet maun mukaan.

Vaiheittainen prosessi, jossa kypsennetään kala-vuoka 4 annosta varten, näyttää seuraavalta:

Liota leipää maitoon.
Sipulit ja porkkanat hienonnettu.
Tee sama paprikoilla.
Leikkaa filee pieniksi paloiksi ja selaa sekoittimessa silputtujen vihannesten kanssa.
Lisää munan keltuaisen, mausteiden ja leivän massaan, joka on aiemmin puristettu maidosta.
Pyyhi proteiinit erikseen ja yhdistele varovasti saadut koostumukset.
Täytemateriaalina käytetään hienonnettujen keitettyjen munien ja vihreiden seosta.
Laita puolet kalan soufflé-massasta ennalta rasvatulle leivinastialle, laita täyteaine päälle ja aseta jäljellä oleva souffl uudelleen.
Kalanpoisto asetetaan esikuumennettuun uuniin (180 ˚) noin 40 minuutin ajan. Tarjoile astia voi olla sekä kuuma että kylmä. Valmius määräytyy ruddy-kuoren päälle.

Kaksoiskattilassa

Tämä keittomenetelmä on ihanteellinen, jos aiot valmistaa lapselle täydellistä ruokaa tai vain syödä ruokavaliota. Kaksinkertaisen kattilan keittimessä keitetään enemmän mehukasta, pehmeää. Se on valmistettu raakasta tai keitetystä kalasta. Vihannesten lisääminen on sallittua. Jos sinulla ei ole erityistä kaksoiskattilaa, voit käyttää höyrysaunaa. Laita leivinastia vain suurempaan astiaan. Valmiusaste näyttää jälleen ruddy crust.

Astian tarvitsemat tuotteet:

Hienoa porkkanaa, sipulia.
Hio kala ja riisi tehosekoittimessa, kunnes se on tasainen.
Sekoita yhdeksi koostumukseksi: hienonnetut vihannekset, munat, kala ja riisi.
Silikonimuottien ruoanlaitto paistamiseen - rasvaa ne öljyllä, täytä ne jauhelihalla.
Levitämme muotit kaksoiskattilaan. Ruoanvalmistusprosessi kestää enintään 30 minuuttia.
Tarjoile pöydälle, koristeltu vihreillä.

Selvitä, mitä muita ruokia voit valmistaa jauhetun kalan kanssa. Tarjoamme resepti turskan kalafileille.

Ruokakalat

Astia sopii paitsi ihmisille, jotka haluavat laihtua. Tämä souffle saa syödä haiman sairastavia potilaita sekä erilaisia ruoansulatuskanavan vaivoja ja häiriöitä. Voit sisällyttää tämän astian vauvanruokaan. Valmista:

filee tai jauhetun kalan jauhettu kala - 800 gr.
maito - 100 ml.
jauhoja - 1 rkl. lusikka;
voi - 50 g;
munat - 3 kpl.

Aloita ruoanlaitto:

Ensin täytyy tehdä kastike jauhoja, maitoa, voita. Tätä varten kaada jauhoja pannulle, paista kevyesti, kaada maitoon, sekoita hyvin. Lisää voita ja sekoita uudelleen.
Voit ottaa valmiita jauhettuja kaloja tai ripotella kevyesti paistinpannulla, jauhaa se sitten tehosekoittimeen. Jos keität kalaa etukäteen, lautasen maku ei muutu, vaan se kestää vain vähemmän aikaa.
Sekoita syntynyt kalan massa keltuaiset ja kastike, suola ja pippuri.
Hyvin lyötyjä valkoisia vaivaa kevyesti alkuun kalan massaa.
Laita muoto, paista. Täällä voit käyttää mitä tahansa käytettävissä olevaa lämpökäsittelyä: uuni, monitoimilaite, höyrylaiva ja jopa mikroaaltouuni.

Video resepti hauen ahvenesta vihannesten julienneen kanssa

Katsellessasi alla olevaa videota, kokeneen kokin neuvoja, voit helposti tehdä ihanan, kauniin, terveellisen ruokalajin, joka on valmistettu ahvenfileestä - niin sanotusta kalanpoikasta. Opit myös järjestämään ja palvelemaan tätä ruokalajia kauniisti:

Selvitä, millainen makro näyttää - millaisia kaloja, miten kokata se oikein.

Kala savutetaan uunissa. Vaiheittainen resepti valokuvilla

Jos olet kyllästynyt kalakakkuista, yritä keittää uunissa kalajuusto. Kala soufflé, ilmava ruddy kuori, oli varmasti sekä aikuisille että lapsille. Tarjolla on monia reseptejä jauhelihan valmistamiseksi. Jauhekalojen lisäksi sen koostumukseen voi mennä monenlaisia ainesosia, mutta se lisää myös munankeltuaisia ja kermavaahtoa, jotka tekevät siitä ilmavan.

Kalojen valmistukseen voi käyttää valkoisia ja punaisia lajikkeita. Mince turska, pollock, kummeliturska, lohi, lohi, vaaleanpunainen lohi tekee. Useimmiten kala-suffeleita keitetään uunissa, mutta se voidaan keittää mikroaaltouunissa tai uunissa samalla menestyksellä.

Klassinen kalajuusto valmistetaan bechamel-maidokastikkeen perusteella, johon lisätään kalan jauhoja, munia ja proteiineja. Tämän ainesosien yhdistelmän ansiosta kala soufflé on pehmeä, pehmeä ja ilmava. Lisäksi kalalajike, toisin kuin rasvaiset lihapullat, saadaan ruokavaliona, ja sitä suositellaan sisällytettäväksi lasten ruokavalioon ja ruokavalioon. Näiden tuotteiden lisäksi kalajuustossa voi olla juustoa, juustoa, vihanneksia, vihreitä, sipulia, porkkanaa, perunaa ja viljaa, useimmiten mannaa tai riisiä.

Ja nyt siirrymme reseptiin ja katsomaan, miten keittää kala soufflea uunissa - vaiheittainen resepti, jossa on valokuva.

Voi - 50-70 g.
Vehnäjauho - 2 rkl. lusikat,
Maito 2,5% rasvaa - 150 ml.
Munat - 2 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Jauhettu kala - 500 gr.
Perunatärkkelys - 1 tl
Mausteet ja suola maun mukaan
Auringonkukkaöljy voiteluaineelle - 2 rkl. lusikka.

Uuni Kala Soufflé - Resepti

Uunissa oleva kalajuusto valmistetaan bechamel-kastikkeen perusteella, joten ensimmäinen asia on valmistaa se. Kuuma, kuiva paistinpannu, sulattaa voita huoneenlämmössä.

Sekoita jauhot ja voita välittömästi, kunnes saadaan jauhot.

Kaada maitoa. Sekoita kastike tasaiseksi. Kiehauta se 5 minuuttia.

Poista lämmöstä ja anna jäähtyä. Nopeutta jäähdytystä voidaan kaataa kulhoon. Valmistele jauhettu kala. Kalasuklaan valmistamiseksi kotona voit käyttää sekä valmiita myymälöiden täytteitä että kokonaisia kaloja tai fileoita. Kuori sipuli ja noppaa se.

Erota valkoiset keltuaiset. Aseta jääkaappiin kulhoon proteiineja, jotta ne jäähtyvät. Jäähdytettynä valkoiset ovat paremmin lyötyjä. Lisää kulhoon, jossa on bekamelikastiketta, lisää sipulia, kalafileetä ja munankeltuaisia.

Smash kaikki aineet kastamalla sekoitin.

Sekoitinheiskellä valkeat, joissa on suurta nopeutta sisältävä suola. Sen jälkeen kun ne on lyöty, niiden tulee muuttua paksuksi pehmeäksi vaahdoksi.

Lisää nyt kulhoon tärkkelystä kalanpoistoalustalla. Sekä maissia että perunatärkkelystä tehdään. Kuten munat, se antaa myös soufflille tarvittavan tiheyden.

Laita mausteet ja suola makuun monessa soflessa.

Lisää proteiinivaahto.

Kulinaarinen lapio sekoittaa kalanpoistoliikkeitä alhaalta ylöspäin proteiineihin, jotka jakautuvat tasaisesti koko massaan.

Käännä uuni 180 ° C: ssa. Voitele kasviöljyn muoto. Laita kalan massa muotoon.

Paista kalajuusto uunissa 30 minuuttia keskellä olevalla hyllyllä. Leivonnassa sen pitäisi nousta noin kahdesti ja peittää kultainen kuori. Kun uuni on poistettu, souffle putoaa, mikä on normi. Valmiita kalaruokia sekä paistinpannu voidaan maistaa kuumana ja kylmänä.

Alla olevasta valokuvasta näet, miten valmiit kalanpoisto näyttää osassa jäähdytyksen jälkeen.

Kala savutetaan uunissa. valokuva

Vähemmän maukasta saa ja kalanruoka kuin lastentarhassa lisäämällä riisiä. Riisin ansiosta kalan tuoksu tässä kuoressa on käytännössä poissa, joten lapset, jotka eivät pidä kaloista, syövät sitä mielellään. Sen valmistelu edellyttää seuraavia tuotteita.

Kalafilee - 500 gr.
Munat - 2 kpl.
Voi - 80 gr.
Maito - 150 ml.
Jauhot - 1.5 Art. lusikat,
Pyöreäjyväinen riisi - 0,5 kuppia
Suola - maun mukaan.

Kalanpoikas, jossa on riisiä uunissa - resepti

Valmistele maitokastike ensimmäisen reseptin mukaan. Anna sen jäähtyä. Kun se jäähtyy, kiehauta suolatulla vedellä laakerinlehden kalafileellä, kunnes se on herkkä. Kiehauta pyöreää riisiä, kunnes keitetään erikseen. Erota munanvalkuaiset keltuaisista. Heitä riisi siivilään ja jäähdytä. Leikkaa kalafileet jäähdytyksen jälkeen.

Kaada jäähdytetty maitokastike kulhoon. Lisää riisi ja keitetty kala. Ripottele suolalla. Jos riisipihvi ei riitä lapsille, voit lisätä mausteita tai mustapippuria. Smash kaikki aineet kastamalla sekoitin. Erotetaan, sekoittamalla sekoitinvalkua, kunnes ne ovat pehmeitä. Syötä ne kalan massaan. Sekoita. Kaada saatu massa öljyttyyn muottiin. Paista kalajuustoa riisillä uunissa 190 ° C: ssa 35 minuuttia.

Nauti ateriasi. Olisin iloinen, jos pidit näistä resepteistä kalajuustoille ja olisit hyödyllisiä. Suosittelen, että uunissa yritetään valmistaa ja kalastaa juustoa.

Reseptejä kala soufflé uunissa

Kala on arvokas tuote, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Se auttaa vahvistamaan muistia, on suositeltavaa käyttää sitä sydänsairauksien ehkäisemiseksi. Tämä äyriäinen normalisoi aineenvaihduntaa, joten voit syödä sitä jopa menettämällä painoa. Kalojen sisältämät omega-3 ja omega-6 parantavat aivojen toimintaa ja vähentävät huonon kolesterolin määrää. Kala vahvistaa kynnet ja hampaat, auttaa ylläpitämään näkemystä. B-ryhmän vitamiinit normalisoivat hermoston työtä, lisäävät tehokkuutta ja vahvistavat lihaksia.

Fosfori ja kalsium ovat välttämättömiä luiden asianmukaisen kasvun ja vahvistumisen kannalta. Lisäksi kalat vähentävät ärtyisyyttä ja parantavat unta. On selvää, että kalaruokien sisällyttämisellä ruokavalioon on myönteinen vaikutus sekä aikuisen että lapsen kehoon. Puhutaan ruoanlaittoon kuuluvan kalajuoksun vivahteista.

Ainesosan valinta

Kypsennettyä ruokaa ei pettynyt, sinun pitäisi kiinnittää huomiota tuotteiden valintaan. Astian pääkomponentti on kalafilee. Jos käytät vähärasvaisia kalalajeja (pollock, lohi, turska), soufflé on ruokavalio. Voit itse tehdä fileen. Tätä varten on parempi valita kalalajit, joissa on vähemmän luita - pollock, makrilli, vaaleanpunainen lohi jne.

Voit ostaa valmiita fileoita, mutta sinun täytyy silti tarkistaa se luut ja tuoreus.

Myymälöiden tarjoama tuote ei ole aina täydellinen. Valmistetun fileen tai kokonaisen kalan tulee olla ilman vieraita hajuja ja vaurioita. Tuotteen ulkonäön on oltava siisti, puhdas, ilman tahroja. Jos tuote on jäätynyt, jääkuori ei saa olla liian paksu. Souffléa voidaan keittää eri tavoin: uunissa, hitaassa liesi, kaksoiskattilassa ja jopa mikroaaltouunissa. Gourmet ja ne, jotka eivät pidä kaloista todella, arvostavat myös valmiita lautasia, koska suffelin muodossa osoittautuu erityisen herkäksi ja maukkaaksi.

Keittämisen salaisuudet uunissa

Kaikki kala sopii souffleen, kaikki riippuu makuelämyksistä. Voit käyttää valkoisia tai punaisia, rasvaisia tai vähärasvaisia. Voit myös lisätä vihanneksia tai viljaa. Kokeilemalla voit saada erilaisia lautasen makuelämyksiä, joista pääkomponentti on munia tai melko valkoinen. Pääkomponentti ei ole määrän, vaan tärkeyden mukaan. Kiitettyjen munanvalkujen ansiosta soufflé on herkkä. Harkitse klassista keittoasetusta.

Tarvitset:

kalafilee - 0,5 kg;
valkoinen leipä - 150-200 g;
munat - 5 kpl;
keula - 1 pää;
porkkanat - 1 kpl;
Bulgarian paprika - 1 kpl;
maito - 0,5 s;
vihreät 1 nippu;
suola, mausteet maun mukaan.

Kalaistukan ruoanlaitto on helppoa erityisesti modernin teknologian ansiosta.

Pehmennetty leipä on liotettu maitoon.
Kiehauta kolme munaa kovalla keitetyllä. Leikkaa hienoksi ja sekoita ne hienonnettuun vihreään.
Kierretään filee lihamyllyssä ja sekoitetaan sekoittimeen muiden komponenttien kanssa.
Ennen vihannesten (porkkanat, paprikat ja sipulit) lisäämistä tehosekoittimeen ne on leikattava pieniksi viipaleiksi. Voit lisätä raakoja vihanneksia, mutta niitä ei murskattu kokonaan ja ne erottuvat pienessä palassa. Siksi voit ensin paistaa vihanneksia pehmeiksi. Sitten ne jauhetaan soseessa ja saavat homogeenisen rakenteen. Molemmat vaihtoehdot ovat herkullisia, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.
Keltuaiset on erotettava toisistaan, valkoiset on kermattava paksuun vaahtoon sekoittimella.

Kala savustaa uunissa: resepti valokuvilla

Tämä yksinkertainen ja maukas resepti kuuluisan Julian lapsen kirjasta. Mutta tietenkin joidenkin kanssa ~~suukapula~~ vähän muutosta. Alla on kuva alkuperäisestä reseptistä hänen englanninkielisestä kirjastaan. Tämä on tarkoitettu niille, jotka haluavat valmistaa aitoa kuumaa välipalaa. Niille, jotka, kuten minä, poikkeavat alkuperäisestä - minun reseptistäni, jossa on askel askeleelta kuvia siitä, miten kalajuusto valmistetaan tavallisissa kodin olosuhteissa.

Julia suosittelee lohenpoistoa ja säilyke. Kypsennin keitettyä vaaleanpunaisesta lohesta ja en pahoittanut sitä. Soufflé oli hellävarainen ja melkein ruokavalio. Ja kuten minusta tuntuu, se voidaan valmistaa mistä tahansa lihaisesta, ei luista, ei rasvaisesta kalasta. Voit vapaasti ottaa lohen ja turskaa, pollokkia, jopa kummeliturskaa.

Seuraavassa on kirjan kirjailijan resepti:

Jos kokit lapsille, voit sulkea pois tomaattipastan ja selata sipulia melko vähän, mutta älä silti välttää tätä menettelyä. Souffle ja niin se osoittautuu melkoisesti "kuten lastentarhassa".

Se, mitä on leipoa, on hyvä käyttää annosteltuja muotoja, pieniä kookospähkinöitä tai muita pieniä muotoja leivontaan, jopa silikonia muffinsseihin.

Kala Souffle - ruokavalion reseptit

Monet ovat tottuneet uskomaan, että ruokavalion ruokaa ei voi vaihdella ja että sillä on runsaasti makuja roskaruoka. Mutta silti se ei ole niin, terveellistä ja vähäkalorista ruokaa ei voi olla vain terveellistä, vaan myös maukasta, ja ne, jotka ajattelevat eri tavalla, eivät yksinkertaisesti yrittäneet ruokavaliota. Hellävarainen, miellyttävä rakenne ei jätä välinpitämättömäksi lapselle tai aikuiselle. Resepti on hyvin helppo valmistaa ja kestää vähiten aikaa. Soufflé sopii kaikenlaisille valkoisille kaloille, ja voit lisätä vihannekset resepteesi harkintasi mukaan. Kun kerma lisätään, soufflé on hellävaraisempi ja kevyyden saavuttamiseksi voimakkaasti jäähdytetyt proteiinit lyötetään vahvaan vaahtoon ja kaadetaan souffleen. Ruokailun vaihtelut tämä ruokalaji ovat monia, ja jokainen voi löytää makunsa.

Ruoan kala souffle uunissa

Tarvittavaa valmistelua varten:

600 g kalaa
200 ml maitoa,
4 munaa,
pippuria,
muskottipähkinä ja suola maun mukaan.

Joten ensin sinun täytyy käsitellä kalat. Puhdistamme, poistamme luut ja kypsennämme 6-7 minuuttia. Leikkaa sitten kala hienoksi. Seuraavaksi ota erillinen säiliö. Voita keltuaiset siinä (erottamme proteiinit toiseen säiliöön, tarvitsemme niitä edelleen) ja kaadetaan vähitellen maitoa. Sekoita hyvin, kunnes sileä. On parasta käyttää sekoittinta. Ja nyt kaada saatu kala-seos. Ripottele, suolaa, ripottele muskottipähkinällä ja kaada jäljelle jäänyt maito. Kaikki tämä on hyvin sekoitettu. Jäähdytä valkoiset esineet ja pyyhi vahvaan vaahtoon, ne antavat ruokalaji. Lisää proteiineja kalaan ja sekoita varovasti. Voitele voidetta rasvan avulla ja laita esilämmitettyyn uuniin 220 astetta. 30 minuutin kuluttua astia on valmis.

Ruokavalio kalaa savustaa mikroaaltouunissa

Pink lohen filee 200g,
kahden munan proteiini, t
sitruuna,
1 kuppi kermaa (voidaan korvata 200 g: lla kermavaahtoa),
Bulgarialainen pippuri, voi maistaa,
suolaa ja pippuria.

Ensinnäkin leikkaa kalat ohuiksi viipaleiksi, lisää kerma, proteiini ja vispilä sekoittajaan. Lisää suola, pippuri. Jälkeen, lähetä seos jäähtyä pakastimessa 20 minuuttia. Kun kala on jäähtynyt, ota paprika, purista se useisiin paikkoihin ja laita se paistopusseeseen mikroaaltouuniin 5-6 minuuttia maksimilämpötilassa. Laita sitten pippuri jääveteen 1 minuutiksi, puhdista. Massa on jauhettava sekoittimessa. Siellä panimme yhden sitruunan, suolan ja kaadetaan hieman sitruunamehua. Pippuri sekoitetaan jo jäähdytettyjen kalojen kanssa. Voitele evästeet, laita kala, peitä mikroaaltouunin kansi ja lähetä 7-8 minuuttia täydellä teholla. Sen jälkeen savun pitäisi jäähtyä huoneenlämpötilassa. Laita se sitten jääkaappiin. 2-3 tunnin kuluttua voit palvella sitä pöydälle.

Ruokavalio kala kaksinkertaisessa kattilassa

Raaka-aineet:

3 keskikokoista kalafileetä
1-4 valkoista sipulia,
kesäkurpitsaa,
noin 70 g maitoa,
1 muna
viipale.

Sulje ensin kala ja purista ylimääräinen neste pois. Sen jälkeen filee on jauhettava tai jauhettava sekoittimessa. Myös kesäkurpitsa (voit ottaa kesäkurpitsaa). Sipulit leikataan, paistetaan läpinäkyvään tilaan ja sekoitetaan käärittyihin kaloihin ja kesäkurpitsaan. Liota siivu leipää maitoon ja laita täytteemme. Sekoita nyt taas täytettä. Ajamme muna, suola ja pippuri makuun. Keittosäiliö rasvaa voita ja aseta tuloksena oleva seos ja peitä se kalvolla. 30 minuutin kuluttua souffle on valmis.

Ruokavalio kala souffle hidas liesi

Tarvittavaa valmistelua varten:

100 g kalafileetä,
pala valkoista leipää ilman kuoria,
puoli lasillista maitoa
muna
öljy,
suola maun mukaan

Puhdista kala ensin luista ja leikkaa kuutioiksi. Laita leivän, munan, maidon ja kalan muruset sekoittimeen. Keskeytetään perunamuusia johdonmukaisuuteen. Muodosta voita voilla ja levitä niiden suitsukkeita. Kaada 2 rkl. vettä hitaassa liesi, ja aseta höyrytyssäiliö lomakkeisiin päälle. Valitsemme ”höyrytystilan” ja 10-15 minuutissa kalanpoisto on valmis. Bon appetit!

Kala soufflé uunissa - 6 reseptistä herkullista kalaa, kuten puutarhassa

Materiaalin sisältö:

1 Klassinen kalaruokaa uunissa, kuten puutarhassa
2 Ruokavalion resepti
3 Ruoanlaitto jauhettuun kalaan
4 Kala savutetaan uunissa lehmänmaidolla
5 Miten ruokaa astia hitaassa liesi
6 Vaihtoehto lapsille, joilla on parsakaali

Ranskalaisesta soufflesta, painottomasta ja rehevästä ruokalajista, jota kutsutaan hengitykseksi ja viittaa jälkiruokiin. Ruoan kalojen fileet uunissa, miellyttävä herkkä maku, voittavat jopa kapriisien lasten sydämet ruoassaan. Elintarvikkeiden sulaminen suussa ruoassa ilman kiviä, jokainen äiti valmistelee ilman ongelmia.

Klassinen kala souffle uunissa, kuten puutarhassa

Monet vauvat eivät halua syödä kalaa. Tämä klassinen resepti uunissa on helppo ja pehmeä.

Pakolliset tuotteet 4 hengelle:

550 g kalafileetä;
2 kpl munat;
leipä;
3 lusikallista maitoa;
1 lusikka manna.

valmistus:

Maidoita maidossa kastettu leipä fileeriseoksella.
Erota keltuaiset ja proteiinit.
Yhdistä jauhaa keltuaiset. Beat jäähdytettyjä proteiineja.
Lisää mannaa, suolaa, odota 10 minuuttia.
On tärkeää! Ruuan loistoa tarkkuudella tuodaan ilmaa vaahtoon, lisätään lusikkaan, sekoita alhaalta ylös.
Leivonnassa käytämme silikonimuotteja. Paista kunnes ruskistus.
Otamme ulos pehmeistä muotteista lämpimästi.
Tarjoillaan vihreitä herneitä, perunamuusia tai pastaa.

Kala souffle, kuten puutarhassa, valmis!

Ruokavalion resepti

osat:

keitetty riisi - 6 lusikaa;
3 munaa;
60 grammaa kovaa juustoa;
kalafilee - 200 g;
hapan kerma - 2 lusikaa;
sipuli - 1 kpl;
Italian yrtit - 2 shchipia.

Vaiheittaiset ohjeet:

Sekoita kermavaahtoa keltuaisilla.
Me hieromme juustoa raastimeen.
Sipulit kalalla selaavat lihamyllyssä.
Kalan massa sekoitetaan suolaisen ja pippuroidun riisin, juuston ja aromaattisten yrttien kanssa.
Yhdistä varovasti suolattujen proteiinien kanssa.
Levitimme lautasen paistamiseen ja kaada, hapankerma - keltuainen täyttö.
Lähetetään uuniin.

Keittäminen jauhetusta kalasta

Lasten kalaravintolat eivät ole vain suffleja, leikkeleitä ja lihapullia. Mousse, piirakat, nyytit, paistinpannuja ja monia muita elintarvikkeita valmistetaan jauhetusta kalasta.

Kypsennetyt ja jäädytetyt kalakepit voidaan nopeasti syöttää lapselle paistamalla pannulla.

Aineksen resepti:

turska - 600 g fileet;
3-4 munaa;
jauhot - 130 g;
röyhelöt - 200 g;
oliiviöljyä paistamiseen.

Valmistelu järjestyksessä:

Leikkaa fileet 2–3 cm paksuiksi nauhoiksi.
Kaada 3 levylle: yhdessä - jauhoja suolalla ja pippurilla, täytä toinen röyhelöillä, kolmannessa kermavaahdetussa munassa.
Peitä kalvo pannun pohjassa.
Kierrä kala- kappaleet ensin jauhoon, sitten muna- ja röyhelöihin.
Älä sijoita toisiaan lähellä.
Laita folio päälle ja jätä se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Paista pannun molemmin puolin oliiviöljyssä.
Laita valmis tikkuja paperipyyhkeeseen liiallisen rasvan poistamiseksi. Voidaan paistaa uunissa.

Kala savutetaan uunissa lehmänmaidolla

Tarve ottaa:

voita - puoli briketti;
1 lusikka jauhoja;
maito - 500 g;
muskottipähkinä;
munat - 3 kpl;
keitetty kala - 500 g;
keitetty riisi - 0,5 kuppia.

Ruoanvalmistusohjeet:

Laita astiat öljyllä kuumaan veteen.
Lisää jauhoja ja maitoa (antaa astian arkuus), sekoita.
Suola ja pippuri.
Lisää kala keltuaisilla, kypsennetyllä riisillä ja sekoita valkoisten kanssa (kermavaahtoa).
Siirrymme kalvon päälle ja paista.

Miten kokata ruokalaji hitaassa liesi

Ruoanlaitto kalanpoisto lapsille höyryllä ja nopeasti. Ota raakaa tai keitettyä kalaa. Toisessa tapauksessa saadaan kevyt ja huokoinen souffle. Lisätty leipä antaa elintarvikkeiden kylläisyyden.

Otamme:

200 g raakafileetä;
200 grammaa valkoista leipää ilman kuoria;
rasva maidon monivaiheinen mittakuppi tai kerma;
munat 2 kpl;
voita 8-10 g

Vaiheittaiset ohjeet:

Blender lyö kalafileet suolalla, keltuaisilla, lisää leipää, maitoa tai kermaa.
Sekoita kermavaahtoa erikseen.
Kaada 2 kupillista vettä hitaaseen liesi.
Kun rasvattu silikoni on täytetty 2/3 tilavuuteen, laita kalaseos astian pohjalle 15 minuutiksi. kun "höyrytetään".

Vaihtoehto lapsille, joilla on parsakaali

Harkitse ranskalaista parsakaalia, jossa on pinaatti ja juusto, kuten päiväkodissa. Ruddy ja raikas, epätavallinen väri, kermainen maku - kuka kieltäytyisi tällaisesta lautasesta?

Tarvitsemme:

400 g parsakaalia;
1 kuppi 20% kermaa;
kovaa vuohenjuustoa - 100 g;
pinaatti - 150 g;
munat - 4 kpl;
voita - 10 g

Suoritusjärjestys:

Lajittelemme kaaliita kukintoihin, kaada kuumaa vettä, keitetään 2 minuuttia.
Hio spinatilla.
Kaada kerma.
Levitä, suolaa ja sekoita munan ja keltuaisen kanssa.
Lisää juustomurska (chop juusto).
Vie proteiinit varovasti ja pidä ilmaa seoksessa.
Levitä levitetyt tölkit.
Paista 30-35 minuuttia. uunissa 200 astetta.

Kalaruoat ovat terveellisiä ja ravitsevia, ja proteiinien pilkkominen on nopeampaa ja helpompaa. Kun olet oppinut kokkimaan tämän tuotteen, sinun ei tarvitse miettiä, miten ruokkia perhettä. On mielenkiintoista luoda omia alkuperäisiä reseptejä, jotka perustuvat klassiseen ruokalajiin. Aikuiset ja lapset arvostavat kalojen jälkiruoan herkkää makua.

Ruokakalat

Muista sisällyttää valikkoon ruokavalio kalanpoisto - kevyt, uskomattoman maukasta ruokaa, joka valittaa jopa lapsille.

Munankalvojen käyttöönotosta, vahva vaahtoon vietyjen kala-jauheiden ansiosta kala on ilmava ja pehmeä, kirjaimellisesti sulava suussa. Ja sen ulkonäkö ruddy ja rapea kuori aiheuttaa ruokahalua jopa hyvin ruokitulla henkilöllä (tarkistettu!)

Tässä reseptissä käytin pollockifileetä, mutta joka kerta, kun kypsennän tätä ruokalajia erilaisten valkoisten kalojen kanssa - kuoppaan, kampelan tai kummeliturskan kanssa.
Houkuttelee ja se, että resepti ja tapa tehdä kala kalasta on melko yksinkertainen, ja jos aika loppuu - tämä ruokalaji aina auttaa.

Miten kokki lempeä soppi

ainekset

pollockfilee - 5 kpl.
kananmuna - 2 kpl.
sipuli - 1 kpl.
kaurapuuro - 2 rkl.
jogurtti tai vähärasvainen kermaviili - 1 rkl.
leivinjauhe - 1/2 tl
suola, mausteet - maun mukaan

valmistelu

- kuori sipuli, leikkaa se neljään osaan. Sulata pollockfileet, pese, kuivaa paperipyyhkeellä

- Valmistele aineet tehosekoittimen kulhoon ja jauhetaan hienoksi

- lisätään kaurahiutaleita, 1 keltuainen, suola, mausteet, leivinjauhe saatuun massaan. Jälleen kerran jauhetaan.
Jotta kala souffle enemmän mehevä, lisää 1 rkl jauheliha. l. luonnollinen jogurtti tai kermaviili

- tehosekoitin vispiloi proteiinit tasaisiksi huipuiksi erikseen ja sekoita varovasti jauhetun kalan kanssa

- valmis täytemateriaali silikonimuotteja muffinsseihin.
Muuten, on hyvin kätevää käyttää tällaisia muotteja, olen jo keittänyt kanan korit ja maksan muffinit.

- Vatkaa jäljellä oleva munankeltuainen hieman ja harjaa se jauhetun kalan päälle

- laita muotit paistopellille ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: een, 35–40 minuuttia ennen huomattavaa ruskistamista

- valmiita savupiippuja voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina, joko sivukeitin tai vihannekset.
Erillisesti voit valmistaa ja palvella kastiketta.